BOLO ARLECCHINO

INGREDIENTES
[ingredientes]

* 1 e ½ xícara (chá) de União Refinado (240g)
* 1 colher (sopa) rasada de fermento em pó (10g)
* 4 gemas (cerca de 80g)
* 1 colher (café) de corante alimentício em gel vermelho (2,5ml)
* 1 e ¼ xícara (chá) de manteiga (225g)
* 1 colher (café) de corante alimentício em gel verde (2,5ml)
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
* 1 colher (café) de corante alimentício em gel azul (2,5ml)
* 1 colher (sopa) rasada de raspas de laranja (6g)
* União Glaçúcar para polvilhar
* 4 claras em neve (cerca de 160g)

MODO DE FAZER
[modo de fazer]

Na batedeira, bata o açúcar com as gemas e a manteiga até obter um creme leve. Sem bater, junte a farinha, as raspas, as claras e o fermento. Separe a massa em 4 porções iguais, reserve uma em sua cor natural e adicione um corante diferente em cada uma das 3 partes restantes. Na fôrma untada e forrada com papel-manteiga, coloque uma colherada da massa, alternando as cores, até acabar. Asse no forno preaquecido. Desenforme morno e, depois de frio, polvilhe com o GLAÇÚCAR.

Fonte:www.ciauniao.com.br

BOLO SWEET AMORE

INGREDIENTES:

400 grs de açúcar refinado
450 grs de farinha de trigo
250 ml de leite
125 ml de óleo
3 ovos
corante alimentício rosa à gosto
4 colheres (sopa) de nesquik
1 colher (sopa) de fermento em pó

PREPARO:Bata no liquidificador o açúcar,leite,óleo,ovos,farinha,colocando por último o fermento em pó.Untar uma fôrma com margarina e polvilhar farinha de trigo.Assar em forno preaquecido até dourar.

COBERTURA SENSAÇÃO:

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
1 pacote de suco tang morango
Misture tudo e utilize sobre o bolo,decore com confeitos de coração.

BOLO DE CHOCOLATE CHOCO BALL

INGREDIENTES:

400 grs de açúcar refinado
450 grs de farinha de trigo
250 ml de leite
125 ml de óleo
3 ovos
1 xic. (chá) de chocolate em pó 50% Mavalério
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:Bata no liquidificador o açúcar,leite,óleo,ovos,chocolate em pó,farinha,colocando por último o fermento em pó.Untar uma fôrma com margarina e polvilhar farinha de trigo,coloque a massa .Assar em forno preaquecido até dourar.

COBERTURA:

1 pote ou bisnaga de doce de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% Mavalério

MODO DE PREPARO:Misture tudo e utilize sobre o bolo,decore com choco ball e granulado.

BOLO DE MORANGO

Este foi o primeiro bolo feito pela minha filha Camila de 10 anos,ficou muito bom!!!!Experimentem a receita!!!

INGREDIENTES:

400 grs de açúcar refinado
450 grs de farinha de trigo
250 ml de leite
125 ml de óleo
3 ovos

2 colheres(sopa)de pó de sorvete de morango

1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:Bata no liquidificador todos os ingredientes,colocando por último o fermento em pó.Colocar em fôrma grande de buraco.Assar em forno preaquecido até dourar.

COBERTURA:

1 caixa de creme de leite
1 colher(sopa) de pó para sorvete sabor morango

5 colh.(sopa) de açúcar
Leve tudo ao fogo mexendo até engrossar.Cubra o bolo.Espere esfriar e jogue os confeitos coloridos. 

BOLO MESCLADO

INGREDIENTES:

400 grs de açúcar refinado
450 grs de farinha de trigo
250 ml de leite
125 ml de óleo
3 ovos
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:Bata no liquidificador açúcar,leite,óleo,ovos,farinha,colocando por último o fermento em pó.Dividir a massa ao meio e misturar em uma parte delas o chocolate em pó.Untar uma fôrma com margarina e polvilhar farinha de trigo,coloque primeiro a massa branca,por cima a de chocolate .Assar em forno preaquecido até dourar. Coloque o ganache falso por cima do bolo.

GANACHE FALSO:

1 lata de creme de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

5 colheres (sopa) de açúcar

PREPARO:Leve tudo ao fogo,mexendo até engrossar.Despeje sobre o bolo.

BOLO NAPOLITANO COM COBERTURA SENSAÇÃO

INGREDIENTES:

400 grs de açúcar refinado
450 grs de farinha de trigo
250 ml de leite
125 ml de óleo
3 ovos
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
2 colheres (sopa) de nesquik
1 colher (sopa) de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

PREPARO:Bata no liquidificador o açúcar,leite,óleo,ovos,farinha,colocando por último o fermento em pó.Dividir a massa em 3 partes,misturar na primeira parte o chocolate em pó,na segunda o nesquik e na terceira a baunilha.Untar uma fôrma com margarina e polvilhar farinha de trigo,coloque primeiro a massa branca,por cima a de chocolate,por último a de nesquik.Assar em forno preaquecido até dourar.

COBERTURA SENSAÇÃO:

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
1 pacote de suco tang morango
Misture tudo e utilize sobre o bolo,decore com choco ball Mavalério.

BOLO VERDE

INGREDIENTES:

4 ovos
150 ml de óleo
1 copo de iogurte natural
1 copo (req.) de suco de laranja
3 copos (req.) não muito cheios de açúcar
4 copos (req.) de farinha de trigo
1 caixa de gelatina sabor de limão
1 colher(sopa) bem cheia de fermento em pó

MODO DE PREPARO:Bata tudo no liquidificador e despeje em fôrma untada e enfarinhada,depois de assado cubra com omousse de limão.

MOUSSE DE LIMÃO:

1 lata de leite condensado
suco de limão
Misture e utilize.Decore com raspas e rodelas de limão.

BOLO DE MILHO CAIPIRA

Receita do chef Álvaro Rodrigues

INGREDIENTES:

3 ovos tipo jumbo inteiros (60 g cada)
1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar refinado (250 g)
3/4 xícara (chá) de óleo de milho (180 ml)
1 lata de milho verde cozido no vapor
1 vidro de leite de coco (100 ml)
150 g de flocos de milho pré cozidos
50 g de coco ralado fresco ou seco
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 pitada de sal

PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos inteiros, o açúcar e o óleo por cinco minutos (este tempo é imprescindível!). Junte o milho verde e bata por mais três minutos. Junte os demais ingredientes e bata rapidamente até obter uma massa homogênea. Distribua a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro com furo central, untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido à 180ºC até que esteja dourado e firme. Deixe o bolo amornar e desenforme-o sobre uma grade e deixe esfriar. Por último cubra o bolo frio com o creme de goiabada quente.

CREME DE GOIABADA:

250 g de goiabada macia ralada no ralo grosso
50 ml de água filtrada e fria
25 ml de suco de limão coado

PREPARO:

Em uma panela pequena misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme liso e brilhante. Distribua o creme quente sobre o bolo frio e decore a gosto. É delicioso!!!

Rendimento: 16 porções

BOLO DE MAÇÃ E CANELA

INGREDIENTES:

3 xic.(chá) de farinha de trigo

2 xic. (chá) de açúcar
4 ovos
4 maças descascadas e picadinhas
1 colher (sopa) de canela
150 grs de uvas-passas sem sementes
2 colh. (sopa) de fermento em pó
2 colh. (sopa) de margarina

PREPARO:Colocar em um recipiente a farinha,açúcar,canela,margarina,ovos batidos,misturando tudo (fica uma massa consistente).Depois acrescentar as maçãs picadinhas,uvas-passas e o pó royal.Polvilhe açúcar e canela sobre o bolo,antes de ir ao forno.Coloque em assadeira de buraco untada e enfarinhada.Assar em forno pré-aquecido até dourar.

BOLO NAPOLITANO

INGREDIENTES:

400 grs de açúcar refinado
450 grs de farinha de trigo
250 ml de leite
125 ml de óleo
3 ovos
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de nesquik
1 colher (sopa) de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

PREPARO:Bata no liquidificador o açúcar,leite,óleo,ovos,farinha,colocando por último o fermento em pó.Dividir a massa em 3 partes,misturar na primeira parte o chocolate em pó,na segunda o nesquik e na terceira a baunilha.Untar uma fôrma com margarina e polvilhar farinha de trigo,coloque primeiro a massa branca,por cima a de chocolate,por último a de nesquik.Assar em forno preaquecido até dourar.

COBERTURA:

1 lata de creme de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

PREPARO:Leve tudo ao fogo mexendo até aparecer o fundo da panela.Deixe esfriar.Jogue por cima do bolo e polvilhe confeitos micro ball Mavalério.

BOLO FORMIGUEIRO

INGREDIENTES:

400 grs de açúcar refinado
450 grs de farinha de trigo
250 ml de leite
125 ml de óleo
3 ovos
1 xic. (chá) de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:Bata no liquidificador o açúcar,leite,óleo,ovos,farinha,colocando por último o fermento em pó. Misturar o chocolate granulado na massa.Untar uma fôrma com margarina e polvilhar farinha de trigo,coloque a massa .Assar em forno preaquecido até dourar.Polvilhar açúcar por cima do bolo.

BOLO PARA O CHÁ

INGREDIENTES:

400 grs de açúcar refinado
450 grs de farinha de trigo
250 ml de leite
125 ml de óleo
3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:Bata no liquidificador todos os ingredientes,colocando por último o fermento em pó.Colocar em fôrma grande de buraco.Assar em forno preaquecido até dourar.

BOLO DE IOGURTE

INGREDIENTES:

4 ovos
200 ml de óleo
400 grs de açúcar refinado
400 grs de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de baunilha
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher de iogurte natural

MODO DE PREPARO:bata no liquidificador os ovos,a baunilha e o óleo por 2 minutos.Acrescente o iogurte e o açúcar.Despeje aos poucos sobre a farinha de trigo peneirada.Por último o fermento em pó.Despeje em assadeira untada e enfarinhada.Asse em forno pré-aquecido até dourar.Forno médio.Variações:maçã picada com canela,banana com canela e açúcar,pedaços de goiabada empanadas em farinha de trigo,3 colh.(sopa) de amendoim torrado e moído ou nozes ou castanhas

BOLO DE LARANJA

INGREDIENTES:

400 grs de açúcar refinado
450 grs de farinha de trigo
250 ml de suco de laranja coado
125 ml de óleo
3 ovos
raspas de laranja
1 colher(sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:Bata no liquidificador todos os ingredientes,colocando por último o fermento em pó,misture as raspas sem bater no liquidificador.Colocar em fôrma grande de buraco ou assadeira quadrada média.Assar em forno pré-aquecido,atédourar.

COBERTURA:

GÉLEIA DE BRILHO DE LARANJA

INGREDIENTES:

125 ml de suco de laranja coado
1 colher (sopa) cheia de amido de milho
1 colher (sopa) de glucose
gotinhas de corante amarelo
Leve ao fogo até engrossar.Utilize sobre o bolo,decore com rodelas de laranja.

BOLO CUCA DE BANANA

INGREDIENTES:

* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 xícara de leite
* 3 ovos
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* 2 xícaras de açúcar
* ½ xícara de açúcar
* 100 g de manteiga gelada
* ¼ xícara de farinha de trigo
* 1 colher rasa (sopa) de canela em pó
* 6 bananas nanicas

PREPARO:

* Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de 28 a 30 cm de diâmetro.
* Aqueça o forno em médio para forte.
* Corte a manteiga em cubinhos e misture-a com a ponta dos dedos ao açúcar e à ¼ xícara de farinha de trigo.
* Acrescente a canela. Reserve esta farofa para cobrir a cuca.
* Peneire em uma tigela a farinha restante, o açúcar e o fermento em pó.
* Em outro recipiente, bata levemente os ovos e acrescente o leite, misturando bem.
* Despeje a mistura de líquidos sobre os secos e misture somente o necessário para incorporar todos os ingredientes.
* Despeje a massa na assadeira.
* Corte as bananas em rodelas e cubra a massa.
* Salpique a farofa sobre a cuca e asse em forno moderado por cerca de 35 minutos ou até que a massa esteja assada (teste com um palito).
* Deixe esfriar, retire da assadeira e sirva.Espalhe fios de leite condensado por cima do bolo.
* Dica: Se preferir, substitua a banana por maçã, amoras, uvas pretas e, até, geléias. Também fica muito bom substituir metade do açúcar (ou todo)da massa e farofa por açúcar mascavo.

BOLO BOMBA

BOLO:
INGREDIENTES:

4 ovos
200 ml de óleo
400 grs de açúcar refinado
400 grs de farinha de trigo(tirar 3 colheres(sopa) de farinha) e acescentar 3 colheres(sopa) de chocolate em pó 5
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher de iogurte natural

CREME:
INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
4 colh.(sopa) de maizena
1 colher(sopa) de baunilha
Misture tudo e leve ao fogo mexendo até engrossar.

MODO DE PREPARO:bata no liquidificador os ovos,a baunilha e o óleo por 2 minutos.Acrescente o iogurte e o açúcar.Despeje aos poucos sobre a farinha de trigo peneirada.Por último o fermento em pó.Despeje em assadeira untada e enfarinhada.Distribua o creme ainda quente por cima da massa.Polvilhe coco ralado e leve ao forno pré-aquecido por + ou - 50 minutos.

BOLO DE FUBÁ

INGREDIENTES:

2 xic. (chá) de fubá
2 xic. (chá) de açúcar
1 xic. (chá) de farinha de trigo
500 ml de leite
125 ml de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
erva-doce à gosto (opcional)

PREPARO:Bater tudo no liquidificador.Fôrma untada e enfarinhada.Asse em forno preaquecido até dourar.

BOLO ROSA

INGREDIENTES:

4 ovos
1 1/2 xic. (chá) de açúcar
2 colh. (sopa) rasas de preparado em pó para sorvete sabor morango (12g)
1/2 xic. (chá) de leite
3 colh. (sopa) de óleo
2 xic. (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

CALDA E COBERTURA:

INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado
1 xic. (chá) de leite
2 colh. (sopa) rasas de preparado para sorvete sabor morango (12g)
2 pacotes de coco em flocos para envolver

MODO DE PREPARO:

MASSA:Na batedeira,bata os ovos com o açúcar e o pó para sorvete até dobrar de volume.Reduza a velocidade e adicione o leite,o óleo e,aos poucos,a farinha.Por último,junte o fermento e misture.Coloque a massa em forma retangular (32 x 22 cm) untada e enfarinhada e asse em forno moderado preaquecido por aproximadamente 1/2 hora.Desenforme morno e espere esfriar.

CALDA:Misture todos os ingredientes até homegeneizar.Reserve.

MONTAGEM:Corte o bolo em 30 quadrados de 5 cm,envolva um pedaço de cada vez na calda e,em seguida,no coco.Sirva frio ou gelado.

BOLO BLUE ICE

INGREDIENTES:

400 grs de açúcar refinado
450 grs de farinha de trigo
250 ml de leite
125 ml de óleo
3 ovos
1 colher(sopa) de pó para sorvete blue ice
1 colher(sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:Bata no liquidificador todos os ingredientes,colocando por último o fermento em pó.Colocar em fôrma grande de buraco.Assar em forno preaquecido até dourar.

COBERTURA:

1 caixa de creme de leite
1 colher(sopa) de pó para sorvete blue ice
5 colh.(sopa) de açúcar
Leve tudo ao fogo mexendo até engrossar.Cubra o bolo.Espere esfriar e jogue os confeitos de estrelas Mavalério.

BOLO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:

5 ovos
4 colh.(sopa) de margarina
2 xic.(chá) de açúcar
2 xic.(chá) de farinha de trigo
1 xic.(chá) de maisena
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 xic.(chá) de polpa de maracujá fresco com sementes

MODO DE PREPARO:Bata as gemas,a margarina e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.Acrescente a farinha de trigo,a maisena,o fermento em pó e misture bem.Bata as claras em neve e acescente à mistura delicadamente.Acrescente a polpa de maracujá.Despeje numa assadeira untada e enfarinhada.Leve ao forno pré-aquecido até dourar.Deixe esfriar e desinforme.

CALDA:

Polpa de 2 maracujás
250 ml de água
4 colh.(sopa) de creme de confeiteiro ou maisena
Leve ao fogo a mistura mexendo até engrossar um pouco.Use para cobrir o bolo.