PÃO DE TORRESMO

INGREDIENTES:

30 gr de fermento para pão
2 xic. (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
3 ovos
1 xic. (chá) de gordura retirada do próprio torresmo
500 gr de farinha de trigo
1 1/2 xic. (chá) de toucinho para torresmo,frito e picadinho (recheio)

PREPARO:Bata tudo no liq.,menos o torresmo e a farinha.Despeje em um recipiente,adicione a farinha aos poucos e sove bem.Deixe crescer até dobrar de volume.Abra com o rolo e coloque metade do recheio.Enrole o pão.Pincele gema por cima do pão.Polvilhe o restante do torresmo por cima do pão.Deixe crescer novamente.Asse em forno preaquecido até dourar.

PÃO DE CEBOLA

INGREDIENTES:

3 ovos
3/4 xic.(chá) de óleo
2 xic.(chá) de leite
50 grs de fermento biológico
2 colh.(sopa) de açúcar
1 colher(sopa) de sal

1 cebola grande ralada

+ ou - 900 grs de farinha de trigo

MODO DE FAZER:Bata todos os ingredientes no liq.,menos a farinha.Despeje em uma vasilha e acrescente farinha até dar para amassar.Sove a massa.Deixe crescer por 30 min.Modele os pãezinhos.Deixe crescer por + ou - 1 hora.Asse em forno pré-aquecido até dourar.

PÃO DE ALHO

INGREDIENTES:

3 ovos
3/4 xic.(chá) de óleo
2 xic.(chá) de leite
50 grs de fermento biológico
2 colh.(sopa) de açúcar
1 colher(sopa) de sal
6 dentes de alho
+ ou - 900 grs de farinha de trigo

MODO DE FAZER:Bata todos os ingredientes no liq.,menos a farinha.Despeje em uma vasilha e acrescente farinha até dar para amassar.Sove a massa.Deixe crescer por 30 min.Modele os pãezinhos.Deixe crescer por + ou - 1 hora.Asse em forno pré-aquecido até dourar.Deixe esfriar corte ao meio e recheie com a pasta de alho.

PASTA DE ALHO:

6 dentes de alho
400 ml de leite bem gelado
1 colher(sopa) de orégano
1 colher(sobremesa) de sal
1 pacote de queijo parmesão


MODO DE FAZER:Bata tudo no liq. e acrescente óleo até dar consistência de maionese.Utilize para rechear os pãezinhos de alho.

PÃO DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

3 ovos
3/4 xic.(chá) de óleo
1 xic.(chá) de água
1/2 xic.(chá) de açúcar
1 colher(sopa) de sal
45 grs de fermento biológico
500 grs de mandioca cozida e espremida
+ ou - 1 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:bata todos os ingredientes no liq.,menos a farinha.Despejar em uma tigela acrescentando a farinha de trigo até dar o ponto de sovar.Dividar em 4 partes.Deixe crescer por 30 min.Modelar os pães.Deixe crescer por 30 min. e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

DICA: substitua a mandioca por 500 grs cará,500 grs inhame,300 grs cenoura,300 grs beterraba cozida ou 500 grs de mandioquinha.

PÃO DE MANDIOQUINHA

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
30 grs de fermento biológico
4 colh.(sopa) de margarina rasa
400 grs de mandioquinha cozida e amassada
+ ou - 800 grs de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:Bata tudo no liq. menos a farinha.Despeje em uma tigela e acrescente farinha de trigo até dar o ponto.Sovar.Deixe crescer por 30 min.Modele rosca ou pãezinhos e deixe crescer por 30 min.Pincele com gema batida,polvilhe açúcar cristal.Asse em forno pré-aquecido até dourar.

PÃO DE BATATA E CENOURA

INGREDIENTES:

3 ovos
1 xic.(chá) de óleo
1 xic.(chá) de açúcar
1 colher(sopa) de sal
50 grs de fermento biológico
500 ml de leite
3 batatas médias cozidas
2 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha de trigo,despeje em uma tigelae coloque a farinha de trigo até dar o ponto (massa firme) e deixe descansar por 40 min.Modele os pãezinhos,pode recheá-los com catupiry.Pincelar gema batida e deixar descansar por mais 1 1/2 hora e assar em forno pré-aquecido até dourar.

PASTA PARA RECHEAR (100 pãezinhos)

300 grs de mussarela ou queijo prato ralado
300 grs de presunto ou salame
6 colh.(sopa) de requeijão
orégano à gosto
Misture tudo e utilize.Cortar os pãezinhos ao meio e recheá-los com a pasta.

OBS:se quiser congelar depois de assado,rechear com a pasta e enrolar no papel alumínio e congelar.

PÃO CASEIRO

INGREDIENTES:

30 grs de fermento biológico
2 colh.(sopa) de margarina
7 colh.(sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
3 ovos
500 ml de leite
+ ou - 1 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:Bata tudo no liquidificador.Despeje em uma tigela e acrescente farinha de trigo até dar ponto.Sovar.Deixe crescer por 30 min.Modele os pãesDeixe crescer.Borrife água por cima e peneire farinha sobre o pão.Asse em forno pré-aquecido até dourar.