ROSCA DE CASTANHAS

 

INGREDIENTES:

4 ovos
1 1/2 xic. (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
50 grs de fermento biológico
1 pitada de sal
2 xic. (chá) de leite
+ ou - 1 kg de farinha de trigo

RECHEIO:

300 grs de castanha de caju
3 claras (sem serem batidas)
1 xic. (chá) de açúcar
1 colher (café) de canela
Misture tudo e reserve.

PREPARO:Bata todos os ingredientes no liquidificador,menos a farinha.Despeje em uma tigela e acrescente farinha até dar o ponto.Sovar.Divida a massa em 2 partes e deixe crescer por 40 min.Abra a massa com o rolo,espalhe o recheio.Enrole como rocambole,corte ao meio,trance aparecendo o recheio.Deixe descansar por 40 min.Asse em forno pré-aquecido até dourar.

 

 

ROSCA DE DOCE DE LEITE COM COCO

Tempo   2h30 (+1h30 de descanso)
Rendimento    1 Unidade
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
2 ovos
15g de fermento biológico fresco1/4 de xícara (chá) de margarina sem sal
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio
2 xícaras (chá) de doce de leite
100g de coco ralado
Modo de preparo
Peneire a farinha em uma vasilha, faça uma cavidade no centro e reserve. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o fermento, a margarina, o açúcar e o sal. Despeje sobre a farinha e misture com uma colher de pau. Transfira para uma superfície lisa enfarinhada e sove. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, espalhe o doce de leite e polvilhe com o coco. Enrole como um rocambole e feche bem. Corte ao meio no sentido do comprimento e trance as partes, unindo as pontas. Coloque em uma fôrma, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Colaboradores
Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski
Foto: André Fortes